拉薩“黑暗料理”

夏季到來，愛美的女性早已迫不及待地穿上飄逸的長裙來迎接夏天，而對於吃貨們而言，則積極行動起來搜羅拉薩大街小巷內的各色小吃，以此來愉悅味蕾，暢享舌尖上的素食美味。下面就一起來看看拉薩都有哪些色香味俱全的風味小吃，供吃貨們解個饞。

在拉薩吃涼皮的地方比較多，而做得比較正宗的則多是清真飯館，如奪底南路的臨夏飯店，藏熱南路的東方宮等。這些地方的涼皮分大小份，一般大份10元左右，而小份8元左右。除了在清真飯館能嘗到美味的涼皮外，也可以在流動小攤上品嘗，價格多在3元至5元不等，不過流動小攤的衛生沒有多大保障，腸胃不好的人莫要貪涼多吃。

在眾多涼粉中，拉薩涼粉則以豌豆粉和紅薯粉製作而成。走在拉薩熱鬧的大街小巷，總能碰到賣涼粉的小攤，這裡的涼粉是用辣椒拌著吃，不過這辣椒一般都是攤主自己用水泡的，吃起來口感比較清香。除了在小攤上品嘗，也可以去店內嘗，市內比較知名的是傷心涼粉，原料多樣既有花生也有黃豆，但是都比較辣。目前，城關區生態園路措姆涼粉在拉薩很受歡迎，每碗4元錢。

提起涼麵，喜愛麵食的人會覺得特別親切，一碗涼麵裡面不僅滿滿承載著濃濃的鄉情，同時也代表了一地的飲食習慣。隨著盛夏的到來，在拉薩若想將涼麵吃得獨特一些，可以去一些清真飯館。這裡的涼麵一般都會淋一層湯汁，這湯汁比較濃郁，裡面多加了蔬菜，有胡蘿蔔、土豆片、菜花等。此外，還要配上調味料，紅色的辣椒油、綠色的香菜小蔥，攪拌均勻後，呈香辣味，湯汁爽滑麵條有嚼勁。目前，這種吃法的涼麵一般15元一份。

狼牙土豆

在拉薩街頭行走多了可以發現，土豆是拉薩人經常食用的小吃。人們好像對土豆有著莫名的喜愛，街頭巷尾的小攤點上和甜茶館裡都能看到人們喜滋滋地吃著炸土豆。

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