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拉薩美食餐廳：拉薩美食最佳攻略

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如果您正在考慮去西藏旅行，那麼您一定想知道那裏的食物是什麼樣的。任何到另一個國家旅行的要點之一就是食物，並嘗試當地美食中令人興奮的新菜式。在高海拔的青藏高原上，食物與大多數亞洲美食有很大不同，這主要是由於西藏缺乏大米。高原土地不適宜水稻生長，藏族食品的主食是遍佈高原的耐寒青稞。作為整個高原種植最多的產品，大麥幾乎用於藏菜的方方面面，甚至有自己的食譜，僅使用磨碎的烤大麥粉和茶葉。

大部分高原美食以犛牛肉或羊肉、黃油和優酪乳等乳製品、土豆、捲心菜、蕪菁等一些較耐寒的蔬菜和麵條為主。就連蔬菜也需要從西藏的低東地區運到遙遠的西部地區，因為那裏無法種植。高原上的食物多為高蛋白食物，營養豐富，足以在惡劣的氣候條件下維持生計。

關於拉薩吃什麼，藏菜、川菜、尼泊爾、西餐等各種美食在拉薩都能吃到。各級餐廳也供應美味佳餚，幾乎每家酒店都有西餐。大多數餐館都集中在大昭寺和八廓街周圍。因此，旅客可以輕鬆找到餐飲場所。

藏族傳統美食

八廓街

任何到另一個國家旅行的要點之一就是食物，並嘗試當地美食中令人興奮的新菜式。如果你正在考慮去西藏旅行，那麼你一定想知道那裏的食物是什麼樣的。這是我們經驗豐富的導遊提供的一些傳統西藏美食。

糌粑

大麥是高原上最大的農作物，難怪西藏人的主食是糌粑。糌粑是一道幾乎每頓飯都要吃的菜，也經常被香客用作旅行食品，糌粑是用糌粑和茶葉製成的。將大麥曬乾或烘烤，然後磨成麵粉，與茶碗中的殘餘物混合。一旦混合在一起，用拇指和食指將其揉在茶碗周圍直至形成麵團，然後將其揉成一團，然後直接放入口中食用。

西藏犛牛肉

犛牛肉雖然在西藏是常吃的，但俗稱牛肉，其他牛的真牛肉與西藏家養犛牛的肉幾乎沒有區別。與羊肉（成年綿羊的肉）一樣，牛肉是高原上消費最多的肉類。兩者都經常用於燉菜和湯中，加入蔬菜和麵條，或者將它們油炸、燉、煮和烤以添加到其他菜肴中。犛牛肉也被曬乾，作為遊牧民族在青藏高原平原和草原上的主食。

西藏莫莫

形狀類似於經典的中國餃子或日本餃子，藏式摩摩是高原上最受歡迎的小點心之一。傳統的 momos 包含多種成分，通常以犛牛肉和蔬菜為餡，而現代 momos 也包括當地餐館的素食選擇。裹在薄薄的糕點皮中，momos 可以蒸或炸，與麵條和其他菜肴一起食用，或者僅與辣黃瓜醬或調味汁一起食用。

西藏湯麵

沒有什麼食物比美味的 Thukpa（典型的西藏麵條湯）更能彰顯地道的西藏風味了。麵條在亞洲許多國家都是主食，而在西藏，麵條最好以湯的形式食用。Thukpa 由美味的骨頭湯、一些蔬菜和麵條製成，上面放著犛牛肉絲，是西藏茶館最受歡迎的菜肴之一，在完成拉薩大昭寺朝聖後的香客們經常吃。

西藏優酪乳

該地區的許多遊牧民飼養著數十萬頭犛牛，因此優酪乳成為西藏的主食之一也就不足為奇了。優酪乳由自然發酵的犛牛奶製成，不含任何添加劑和化學物質，幾千年來西藏一直以這種或那種形式食用優酪乳。這道美味的乳製品起源於藏族乳清，即加熱時脫脂的部分牛奶，用於在僧侶完成 100 天齋戒後送給他們。現代的雪頓節就是從那個古老的習俗發展而來的，在西藏也被稱為優酪乳節。. 與西方超市貨架上的發酵優酪乳相比，它更讓人聯想到希臘優酪乳，它具有獨特的味道，經常作為街頭小吃與葡萄乾一起食用。

德瑞西

藏菜除了優酪乳無處不在外，甜品並不多。然而，他們為數不多的甜點中最受歡迎的甜點之一是 Dre-si，傳統上是在藏曆新年期間食用。Dre-si 被廣泛稱為吉祥菜，經常被用作佛教寺廟的供品，由 Droma 根莖類蔬菜、黃油湯和添加糖製成。

飲料

到西藏旅遊，品嘗當地美食是領略西藏文化的必要途徑。這同樣適用於飲料。飲料之于藏民，猶如水之於魚。可見，藏式酥油茶、藏式甜茶等藏族傳統飲品在藏民日常生活中佔有重要地位。

西藏酥油茶

藏族人每天大量飲用兩種茶，其中最不尋常的是藏式酥油茶。在青藏高原惡劣的環境中必不可少的酥油茶可以幫助避免饑餓並在短時間內提供必需的營養。這種茶由紅茶葉、水、犛牛油和鹽製成，含有多種維生素，有助於補充日常高原生活所需的能量和礦物質。茶是用藏式罐頭製作的，所有的原料都加入並攪拌了幾十次，然後煮沸，然後上桌。

西藏甜茶

傳統的西藏酥油茶不符合許多國際遊客的口味，藏族人有現成的選擇。藏甜茶是藏族人民最喜愛的飲品之一，在高原各地的茶館中隨處可見。以紅茶、奶粉或犛牛奶為原料，加入大量白糖，先煮沸，再加入牛奶和白糖，再煮沸後飲用。對於那些不喜歡茶里加糖或牛奶的人來說，不幸的是，西藏沒有這種選擇，因為它們都是一起煮的，這給了它獨特的甜奶油味。

當你在拉薩旅行時，你會發現西藏首府有很多茶館。甜茶館是與藏族人民相聚、共度閒暇時光的好去處。藏族人民非常愛喝茶。對於藏族人來說，茶就像西方人的咖啡一樣是一種飲料——一種喚醒並開始新的一天的飲料。茶館在拉薩也有著悠久的歷史，是人們生活中不可或缺的一部分。在古代，飲茶僅限於貴族階層。然而，時過境遷，各行各業的男男女女都來喝茶。

位於八廓街的光明甘貢甜茶館是拉薩最著名、歷史最悠久的甜茶館之一。茶館裝修風格簡約，木桌和舒適的椅子。外國遊客會去那裏喝一杯甜茶配上藏式麵條或藏式餃子，體驗當地的生活方式。

到拉薩旅遊，可以在熙熙攘攘的茶樓找個角落坐下，點上一杯甜茶和一些藏族小吃，一邊享用，一邊看著數百名當地藏民喝茶、聊天或擲骰子。茶館已經成為居民交流資訊的場所，消息在茶館傳播的速度比媒體要快得多。

一杯甜茶只要0.7元。它非常便宜，但你會在茶館裏獲得豐富的經驗，在那裏你可以結識各種各樣的人，如當地藏民、遠道而來的宗教信徒、不同膚色的遊客。

含酒精的飲料

雖然我們確實建議您在西藏不要飲酒，因為它會導致脫水並增加高原反應的風險，但一旦您適應了高原環境，嘗試一些高原美味的酒精飲料也沒有壞處。當然，請記住不要喝太多。與酒精違背藏傳佛教信仰的事實相反，chhaang 和 raksi 都是當地生產的酒精飲料，已經被人們和僧侶飲用了 1000 多年。1300 多年前，在新西藏皇帝松贊干布統治時期，啤酒釀造從唐朝傳入西藏。

拉薩啤酒 拉薩啤酒
是西藏最受國際遊客歡迎的飲品之一，是西藏唯一一種有國際出口銷售的啤酒。它由當地高地大麥、薩茲啤酒花、酵母和喜馬拉雅泉水製成，於 2009 年首次作為國際啤酒出口到美國。1988年由拉薩啤酒公司創制，迅速成為世界知名啤酒，最受外國遊客歡迎。

大麥酒
Chhaang或更廣為人知的 Chang 是一種原產於喜馬拉雅山，尤其是西藏和尼泊爾的酒精飲料。它是啤酒的親戚，在英語中被稱為“大麥酒”，儘管它與西方的大麥酒沒有什麼相似之處。在西藏，Chaang 由發酵的小米種子和大麥製成，放入稱為 Dhungro 的竹桶中煮沸。大麥冷卻後，加入酵母和酵母，靜置數日直至開始發酵。發酵完成後，加入水並過濾即可飲用。Chhaang 通常在室溫下供應，但在寒冷的冬天，它會在黃銅碗或木杯中趁熱供應。

Raksi
在尼泊爾、印度和西藏都喝醉了，Raksi 是喜馬拉雅伏特加的等價物，儘管味道更類似於日本的 Saki。一種蒸餾酒，傳統上與​​犛牛肉或羊幹一起飲用。這是一種非常烈性酒，主要由遊牧民在家中釀造或在平原上蒸餾。它由 Kodo 小米製成，在大粘土或金屬鍋中用火釀造，然後通過稱為 pipsings 的竹管蒸餾出來。

拉薩推薦的熱門餐廳

拉薩廚房

拉薩有各種美食，包括藏族傳統美食、川菜、西式菜肴、北京烤鴨、溫州海鮮、大閘蟹、上海菜、潮州菜、尼泊爾、印度、法國、義大利、日本和韓國菜。食品等。大多數餐館都位於拉薩著名的旅遊景點周圍，如大昭寺、八廓街、布達拉宮和羅布林卡。因此，旅行者很容易找到吃喝的地方。

藏族傳統美食

最大的西藏餐廳之一，瘋狂犛牛沙龍位於北京東路。具有獨特的藏式裝飾和陳設，提供的藏餐在這裏享有盛譽。強烈推薦犛牛肉。此外，它提供蟲草雞和蟲草牛肉以及一些常見的菜肴。這家餐廳的另一特色在於每天晚上19:30至20:30的藏族歌舞表演。

另一家高檔藏式餐廳是瑪凱阿美。位於八廓街東南角，因浪漫傳奇而聞名的餐廳. 相傳六世達賴喇嘛倉央嘉措在一個繁星滿天的夜晚在這裏邂逅並愛上了美麗的少女瑪姬阿美。其最著名的美食有烤羊排、酸蘿蔔炒牛肉、藏式烤天然蘑菇、優酪乳人參果甜沙拉、糌粑丸子、新鮮藏青稞酒、藏式酥油茶。其內部裝飾也呈現出濃郁的藏族風情。二樓常有藏族歌唱家表演精彩。坐在窗邊，一邊欣賞熱鬧的八廓街，一邊品嘗異國風味的美食，聆聽動聽的歌曲，是一件愜意的事情。因此，這家餐廳是來拉薩旅遊必去的地方。

拉薩廚房是拉薩的一家餐廳，位於通往八廓街的主要道路上。餐廳在樓上，眺望大昭寺前的廣場。它在樓上有幾張桌子，包括幾張供較大團體使用的大桌子。這家餐廳以藏餐為主，同時也提供各種其他美食，如印度菜、尼泊爾菜、中餐、西餐以及各種小吃。尼泊爾和印度美食深受遊客歡迎。工作人員非常友好。您可以在拉薩廚房享受特別的氛圍和一流的服務。這是預算午餐和晚餐的不錯選擇。

拉薩的布達拉風情餐廳實際上是餐廳和酒吧的結合體。餐廳的氛圍是中西文化和藏族風味的完美結合。一進門，就會被內部的裝修所吸引。仿佛一下子把你帶到了西藏。木窗與明亮的玻璃一起出現，使室內外的景色和諧相處。布達拉風情餐廳以藏式火鍋和布達拉風味披薩聞名。還提供典型的西藏小吃和飲料。

拉薩的庫雨瑪餐廳是藏族作家、詩人二毛開的。庫尤瑪藏語意為“杜鵑”。光是名字就可以猜到主人一定是個文藝的人。整個餐廳洋溢著濃郁的藏族文化和後現代藝術氣息。坐在一樓靠窗的寬大舒適的旅遊車裏，和三五好友談天說地，十分愜意。這家餐廳最現代的部分是它的酒吧，在那裏你可以找到各種其他國家生產的葡萄酒。各式各樣的酒和鮮豔的杯子已成為這家餐廳的標誌。此外，這家餐廳還為客人提供住宿. 但是只有幾個房間。標準間60元左右，宿舍床位15元左右。總之，去西藏旅遊，這裏是體驗藏族文化的好去處。

洋氣

拉薩雪域餐廳是一家中檔餐廳，位於藏益園路，靠近著名的八廓廣場和大昭寺。這家位於底樓的餐廳以適中的價格提供各種美食，包括西餐、藏餐和尼泊爾餐。它的尼泊爾食物和披薩非常好吃。它在尋求物超所值餐點的精打細算的旅行者中頗受歡迎。晚上 9 點後，優質蛋糕可享受 50% 的折扣，10 月至 5 月期間的所有食品均可享受折扣。但是拉薩的這家餐廳不接受信用卡。

Dunya Restaurant是一家外資餐廳，菜品上乘，種類繁多，所以價格比其他的要貴一些。它位於拉薩的老城區，靠近布達拉宮和大昭寺。從牛至風味的比薩餅皮到義大利進口義大利面，這裏是放鬆身心並享用美味佳餚的好地方。它創造了一個衛生的環境，當地人和遊客可以在這裏見面、安全地吃、喝、聽音樂和玩飛鏢。這家餐廳供應精選的國際和西藏菜肴。廚房符合歐洲衛生標準，外籍主廚。廚房只使用最優質的肉類和蔬菜。提供英文功能表。

尼泊爾食品

新曼陀羅餐廳是拉薩一家尼泊爾人經營的餐廳。這是一家體面的餐廳，提供體面的英式美食功能表。New Mandala 為您提供從西方到東方美食的一系列美食。去大昭寺和八廓街逛街的話，可以順路逛逛。從餐廳的二樓或天臺，可將八廓街盡收眼底。裏面，精美華麗的藏族壁畫映入眼簾。在艱苦跋涉之前，它還提供包裝好的尼泊爾食品，例如牛奶什錦早餐和混合湯。日喀則、次當的紮西餐廳也歸老闆所有。提供英文功能表。

注意：
由於種種原因，在西藏很少吃魚。一個原因是高原的死者曾經被丟棄在河流中，因此，吃魚就意味著吃死者的屍體，因為眾所周知，魚會吃屍體和最終落入水中的動物. 佛教也認為殺動物是不對的，所以虔誠的佛教徒藏族人在殺動物的時候，寧願殺一隻可以養活很多人的大動物，也不願殺一條只能養一個人的魚。