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旅遊攻略
西藏的飲食與西藏人民非常相似——獨一無二，具有鮮明的個性。雖然該地區提供的某些食物可能不是每個人都喜歡，但您最好在當地嘗試一下，因為有一些非常美味的菜肴，而且這些美食在這個高海拔地區提供了非常好的飲食-海拔地區。這也是瞭解更多西藏文化的好方法，沒有比與他們一起吃麵包更好的瞭解某人的方法了。
典型的藏族飲食主要取決於該地區偏遠的地理位置；在如此高的海拔幾乎永久凍結的土地上，幾乎不會生長任何東西。惡劣的氣候也起到了一定的作用，為了讓農作物生存，它們必須非常耐寒，就像藏族飲食中的主食青稞一樣。宗教信仰和當地習俗也影響著來自該地區不同地區的藏人吃什麼和喝什麼，儘管有些事情在整個西藏都是一樣的。
還有一些西藏人不吃的東西，比如馬、狗、驢、魚。雖然馬、狗和驢並不奇怪，但魚可能會讓一些人感到震驚，尤其是在西藏湖泊眾多的情況下。藏族人不吃魚的主要原因是因為它是藏傳佛教八吉祥之一，被認為是錯誤的。許多藏人也拒絕吃家禽和豬肉，因為佛教的教義告訴我們，所有生命都是神聖的，對他們來說，最好是取一隻更大的動物的生命，因為肉比幾隻小動物保存得更久，並且建造業障多起來。
西藏用餐
進藏期間，部分餐食提供，部分餐費自理。您的旅行通常包括早餐，作為旅遊套餐的一部分，早餐隨您每晚入住的住宿一起提供。午餐和晚餐雖然不包含在旅遊套餐中，但可以由您的導遊安排，或者他可以推薦適合您的預算和團體要求的就餐地點。
西藏酒店早餐
您在拉薩酒店的早餐通常包括西式餐點，包括蜂蜜和香蕉煎餅、優酪乳和麥片，或雞蛋和香腸以及麵包和番茄。他們還提供中式早餐，通常包括蒸餃、番茄煮雞蛋或炒雞蛋、熱蔬菜和粥（一種可甜可鹹的稀飯布丁）。還有永遠存在的藏茶，儘管酒店通常也提供咖啡。
在拉薩以外的地方，早餐可能會稍微簡單一些，通常包括用肉湯煮的西藏麵條、自製的麵包和茶，或者糌粑，配茶或粥。拉薩市外一些較大的客棧早餐也有一些中餐。
午餐不包含在旅遊價格中，但您的導遊可以幫助您找到最好的就餐地點，這也是物有所值的。當地餐館是最好的選擇，而不是面向遊客的餐館，因為食物美味又營養，而且沒有為了迎合外國遊客而抬高價格。許多餐廳包括中餐、川菜和印度菜，以及一些西式菜肴。在拉薩時，請您的導遊帶您去一些當地的地方，遠離布達拉宮和大昭寺周圍的旅遊陷阱，因為這些會讓您物有所值。
在路上，你會很難找到像拉薩那樣的餐廳，雖然日喀則也有類似風格的。在西藏遊玩最好吃的地方就是當地的飯館和招待所，因為那裏的飯菜物有所值，既有營養又有活力。大多數鄉村城鎮都有一些小咖啡館，您可以在那裏享用美味的熱餐來抵禦寒冷的氣候。隨身攜帶一些零食也很有用，例如鍋面或只需要熱水的包裝食品，作為預防措施，以防您不喜歡當地食物。
拉薩的晚餐可以在您的酒店享用，因為幾乎所有酒店都提供餐廳設施。還有數十家餐廳，從西餐廳到中餐廳，再到印度、尼泊爾、川菜等，應有盡有，應有盡有。如果您懷念家鄉的味道，還可以買到美味的比薩、熱狗和漢堡。
在該地區附近，您通常可以找到一個吃晚飯的好地方，並且與您的聚會中的其他人討論晚餐需求是個好主意，這樣您就可以安排在同一個地方一起吃飯，並與他人一起掰麵包你的旅伴。您的導遊通常可以在您過夜的任何地點推薦一個好的用餐地點。
糌粑是最受旅行者推薦的藏餐之一
糌粑由烤大麥製成，是每個藏族飲食的主要主食。每頓飯都吃，甚至做成帶去旅行的零食，它是用烤過的大麥粉和一些酥油茶做成的麵團，在吃之前做成丸子。雖然不是特別好吃，但鹹麵團中茶的溫和味道使它成為一種簡單但又能填飽肚子的小吃。
高蛋白肉類對於西藏高海拔地區的禦寒必不可少。牛肉，或者更準確地說是犛牛肉，是藏族人最常吃的肉類，而羊肉，即成年綿羊的肉，是他們飲食中的另一種主要成分。雖然許多人會用鹽、香料和生薑煮肉，但也有少數人會從剛宰殺的犛牛屍體上切下最嫩的部分，然後生吃。風乾牛肉和羊肉條在該地區也很受歡迎，這種當地形式的肉幹或幹肉條正成為深受遊客歡迎的小吃。雖然肉可能有點難以咀嚼，但鹹味很好吃，而且當您手頭沒有冰箱時，例如在遊牧定居點和長途旅行中，幹肉更容易儲存。
西藏麵條，通常與簡單的蔬菜、牛肉丁、切碎的蔥一起在鍋中煮熟。在一些大城市，藏族人早餐會吃麵條和茶，蔥湯麵是一頓美餐，尤其是和糌粑一起吃。
生活在以犛牛或綿羊為主要畜群的高原上，藏人大量食用這些動物的產品。西藏人吃西方也吃的各種乳製品，也許還有一些不吃。酥油是一種由牛奶製成的黃油，用於許多藏族食品中，他們非常喜歡優酪乳和乳酪，這是當地的一種乳酪。
西藏優酪乳
牛奶凝乳是煮沸的牛奶的沉澱物，味道酸，可以當點心吃，也可以用來做麵包。也可油炸，但煮熟後會變硬，常作為主食外出旅遊時帶走。
西藏優酪乳是當地人必吃的東西，非常受歡迎，他們甚至每年都會舉辦優酪乳節，被稱為雪頓節，是該地區最重要的年度慶祝活動之一。它的味道比西方優酪乳更溫和、更醇厚，而且非常奶油。一千多年來，這種美味的優酪乳是西藏飲食的一部分，它的味道會讓您大吃一驚。
有那麼多牛羊肉，難怪藏族人做的香腸很棒。西藏的香腸有肉腸、血腸、肝腸、白腸、面腸、肺腸等幾十種。藏族人非常喜歡香腸，血腸和白腸是最受歡迎的兩種。這些與在英國食用的黑布丁和豬布丁（它們都是香腸）非常相似。
Momo 是用肉或蔬菜製成的西藏餃子。半月形，可蒸或炸，通常佐以辣椒醬。西藏各地以及尼泊爾、印度（在那裏它們被稱為“samosa”）、日本（gioza）和許多其他南亞國家/地區都可以吃到Momo，但名稱往往不同。
莫莫像西藏餃子
這些只是整個西藏可用的部分食物，當您從一個地區到另一個地區時，您會發現許多非常受歡迎的本地菜肴，您應該嘗試一下。對於去西藏旅行的素食者來說，吃很多當地的菜可能有點問題。雖然藏人確實儘量多吃蔬菜，但惡劣的環境使大多數人幾乎無法種植，這意味著它們必須進口，而且價格昂貴。而到了淡季，天氣更冷的時候，藏西地區可能根本就沒有蔬菜。
酥油茶一般用小碗來招待客人，而不是杯子，是來西藏必喝的。藏民終日飲茶，茶是藏族飲食的另一主食。製作簡單，只需在開水中加入濃茶葉，然後加入酥油和鹽即可。在寒冷的高原氣候下飲用它是為了讓人們保持溫暖，並且經常伴隨著糌粑（用他們喝的茶製成）。
酥油茶
這種茶還有助於防止嘴唇在刺骨的寒風中開裂，對高原反應也有一定幫助。然而，儘管人人隨處、時時都在喝茶，但在西藏聚眾飲茶還是有一定的規矩的。藏族人家喝茶，一飲而盡，一離開唇邊，主人就趕緊給茶倒滿。不要急著喝，先和主人聊聊，當主人走到你面前看你是否需要續杯時，再慢慢喝。理想情況下，為了對主人有禮貌，您應該只在準備離開時喝完茶。
酥油茶有一點很重要，那就是它不是“犛牛”酥油茶，這是遊客常犯的一個錯誤。犛牛是該物種的雄性，而 dri 是雌性的名字。所以，理想情況下，它應該被稱為“dri”酥油茶。
西藏甜茶是另一種流行的飲品，有人說它是“拉薩的血液”，可見茶在藏族生活中的重要性。與酥油茶截然不同的是，甜茶更受西方遊客的喜愛，在拉薩的茶館中也很受歡迎。只是在加糖的水裏煮磚茶，奇怪的是只有藏族人做的才好吃。加少許牛奶調味，茶就做好了。拉薩有許多茶館，已成為遊客和藏民的熱門去處。
Chang 是西藏大麥酒的當地名稱，一種由發酵大麥釀制而成的美味啤酒，也是西藏最受歡迎的酒精飲料。溫和的酒，略帶酸甜的味道，其實酒精含量很少。由於釀造方法和持續時間差異很大，因此口味會因地區、釀造商而異。經過 400 多年的西藏釀造，幾乎每個西藏人都能釀造自己的釀造，這是一件好事，因為它在洛薩（藏曆新年）以及所有節日、婚禮、嬰兒出生、來訪時飲用親戚、朋友來訪，以及他們能想到的任何其他場合。
拉薩最受歡迎的瑪姬阿美
傳統上，藏族人會在晚上觀看藏族表演，或與朋友聊天，逛夜市。最近，在拉薩開始流行採用更西方的夜生活方式，這催生了大量的酒吧、餐廳酒吧和夜總會，以及更安靜的茶館、咖啡館和電影院。然而，它們仍然不是西方人看到的喧鬧、喧鬧的地方，而是更加寧靜，有娛樂、美食和美妙的音樂，還有大量的啤酒和烈酒。
Makye Ame是這座城市最受歡迎、最舒適的酒吧，也是遊客的最愛。食物有點貴，但選擇範圍很廣，啤酒很好，娛樂活動也很棒。吧台區採用經典藏式風格粉刷，傢俱厚重舒適。八廓街的景色也很好，三樓是露天酒吧。
位於八廓街的Ganglamedo Café and Bar，氣氛濃郁，裝修精緻。酒吧提供藏式、尼泊爾、中式、西式美食，還有上乘的啤酒、製作精良的咖啡、美妙的音樂。傳統的民間藝人每晚都會進行歌舞和戲曲表演，運氣好的話還能看到藏族時裝秀。
背包客是拉薩最受歡迎的酒吧之一，位於北京中路，比較新。由兩個愛上拉薩的小夥開的，成了遊客聚會聊天的好去處。他們出售的當地啤酒味道鮮美，食物包括美味的西藏特色菜肴。這是趕上離開西藏的旅行者，瞭解他們參觀過的地方以及您要去的地方的理想場所。
Low House Music Bar是另一個外地人經營的地方，兩位老闆都是蘭州人。對於任何音樂愛好者來說，這裏都是完美的去處，他們提供以傳統西藏音樂、尼泊爾音樂和印度音樂為特色的組合，以及更現代的曲調供您放鬆。
雖然在拉薩有很多酒吧可以參觀，但如果你沒有完全適應環境，喝酒不是一個好主意，所以應該避免喝啤酒，至少在拉薩的第一個晚上是這樣。甚至在那之後，也要適度。酒精和海拔通常不能很好地結合。
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